多くのカップルが式場探しで直面する最大の壁が「初期見積もりと最終金額のギャップ」です。アルカンシエル南青山の費用・見積もりに関する実態調査によると、ブライダルフェア当日に提示される初回見積もり（60名基準）は概ね280万〜330万円前後に設定されているケースが目立ちます。しかし、実際に結婚式を終えたカップルの最終支払総額は380万〜450万円前後に着地しており、平均して約100万円から150万円の増額が発生しています。
この価格差が生じる構造的理由は、初期見積もりに含まれる各項目の「グレード設定」にあります。料理の基本コース（13,000円〜15,000円設定）から一番人気の特製フレンチジャポネ（18,000円〜20,000円以上）へのランクアップ、ウェディングドレスやタキシードの差額発生、装花のボリュームアップ、エンドロールムービーやアルバムの追加発注が段階的に積み重なるためです。
一方で、アルカンシエル南青山の口コミを分析すると、金額が上がったことに対する不満はあるものの、「最終的な満足度は価格以上だった」と評価する声が全体の約8割を占めています。特に料理のクオリティとスタッフのホスピタリティに対する評価が極めて高く、費用に見合うだけの付加価値を実感できているかどうかが、満足と後悔の分かれ目となっています。
