創業は1961年（昭和36年）。住所は東京都中央区築地。名物ママとして全国に知られた飯田マコさんがこの地に店を開いたのがすべての始まりだった。トレードマークの真っ赤な口紅と満面の笑みで、早朝から働く市場の男たちに熱い珈琲と温かい言葉を注ぎ続けたマコさん。彼女が作り上げたホスピタリティこそが、店の土台となっている。
マコさんが高齢となり、一時は閉店の危機に直面したこともあった。しかし、歴史の灯を消してはならないと立ち上がった後継者によって、その魂は鮮やかに受け継がれた。壁に飾られた調度品、使い込まれたカウンター、どこか懐かしい赤いベロアの椅子。形あるものだけでなく、客一人ひとりを包み込む純喫茶の温かな空気感そのものが、今も大切に守られている。
