夜のバー選びで最も気になるのが、明細の見えにくい会計体系です。BARクロクマの料金システムは、極めてシンプルかつ透明性の高い構成を採用しています。
基本となるBARクロクマのチャージ料金は、チャーム（日替わりの小皿前菜）付きで1人あたり1,100円（税込）に設定されています。深夜24時以降の割増料金や不明瞭なサービス料（いわゆるサ料10〜15%）は加算されず、メニューブックにも全品税込価格が明記されています。
気になるBARクロクマのメニュー構成は、クラフトカクテルと厳選ウイスキーが軸となっています。特にオーダー率が7割を超える看板メニューが、自家製スパイスと厳選した黒胡麻、上質なラムをブレンドしたオリジナルカクテル「ノワール・ベア」（1,650円）です。液体窒素や減圧蒸留の技法を取り入れたミクソロジーカクテルも揃い、季節のフレッシュフルーツを用いた一杯は20代から40代まで幅広い層から高い支持を集めています。
お酒が飲めない利用者に配慮し、自家製ボタニカルシロップを使用したモクテル（ノンアルコールカクテル）も1,200円から豊富にラインナップされており、「バーの雰囲気を味わいたいがアルコールに弱い」という層にも門戸が開かれています。一般的な客単価は、カクテル2杯とチャージで約4,000円〜5,500円に収まるケースが大半です。
