どれだけ美味しい料理を作っても、目的地に到着してお弁当箱を開けたとき、中身が偏ってぐちゃぐちゃになっていては気分が下がってしまいます。屋外へ持ち運ぶピクニック弁当において、詰め方のテクニックは味付けと同じくらい重要な要素です。
コツは「大きなメインおかずから配置する」ことと「隙間を徹底的に埋める」こと。まずおにぎりやメインの肉料理をドシッと配置し、その隙間に玉子焼きやブロッコリー、ミニトマトなどをパズルのように隙間なく詰めていきます。さらに、時間が経つと出る水分は傷みの原因にもなるため、炒め物や煮物はしっかりと汁気を切り、おかずカップや大葉、バランをうまく活用して味移りを防ぐのがポイントです。
