あおいパークの代名詞とも言えるのが、広大な敷地で展開される「もぎ取り体験農園」です。利用にあたって最も注意すべき点は、もぎ取り体験は原則として事前予約を受け付けておらず、当日先着順の受付となっている点です。
体験の手順は極めてシンプルです。総合案内所で当日収穫可能な野菜のラインナップと区画を確認し、受付を済ませて専用の袋やハサミを受け取ります。その後、スタッフの指示に従って指定の畑やハウスへ移動し、自らの手で野菜や果物を収穫。最後に計量所で重さを測り、規定の料金を支払うシステムとなっています。
収穫できる品目は季節によってダイナミックに移り変わります。愛知県内でも屈指の品質を誇る碧南の恵みを、まさに「もぎたて」の状態で持ち帰ることができます。
- 春（3月〜5月）：新玉ねぎ、キャベツ、スナップエンドウ、いちごなど
- 夏（6月〜8月）：とうもろこし、枝豆、ミニトマト、ナス、ピーマンなど
- 秋（9月〜11月）：さつまいも（紅はるか等）、落花生、大根など
- 冬（12月〜2月）：碧南特産人参「へきなん美人」、白菜、ブロッコリー、いちごなど
特に冬から春にかけての風物詩であるいちご狩りの時期（例年12月下旬〜5月上旬頃）や、初夏のとうもろこし、秋のさつまいも掘りシーズンは、開始と同時に受付上限に達するケースが頻発します。収穫体験料金は市場相場や作柄に連動して設定されますが、一般的な観光農園の食べ放題プラン（大人2,000円〜3,000円前後）と比較すると、自ら収穫した分のみを購入する形式のため、1家族あたり数百円から1,500円程度と極めてリーズナブルに楽しむことが可能です。
