同店を利用するにあたり、最も注意しなければならないのが「イカの入荷状況」と「予約の仕組み」です。イカは非常にデリケートな海洋生物であり、海が荒れる「時化（しけ）」の日や台風の直後は漁船が出港できず、どれほどの名店であっても市場全体の入荷がゼロになる日が存在します。
ネット上で「せっかく予約したのにイカが食べられなかった」という不満が生じる背景には、この自然要因があります。博多魚がし 海の路 ネット予約を利用する際は、単に席を押さえるだけでなく、以下のポイントを把握しておくことが失敗を防ぐ鍵となります。
第一に、オンライン予約時の要望欄で活イカの確保希望を明記しておくこと、または活イカ付きのコースプランをあらかじめ選択しておく手法が有効です。席のみ予約の場合、当日の水揚げ量が少ないと先着順で売り切れてしまうリスクがあります。
第二に、万が一の未入荷に備えた心構えと代替メニューの確認です。悪天候で活イカが入荷しない場合でも、店舗では対馬産のアナゴ活造りや、玄界灘産のヒラメ、カワハギなど、同じくいけすで泳ぐ新鮮な代替魚を高い技術で提供しています。天候リスクを前提とした柔軟なプランニングが、後悔のない食体験につながります。
