酒場通の間で今もっとも熱い視線を集めているのが、2026年最新の「ミフネ活用術」だ。千円でべろべろに酔えるいわゆる「せんべろ」文化の聖地として知られる同店だが、単に安いだけではない。常連たちが口を揃えて絶賛するのは、お品書きの端にひっそりと書かれた隠れた名物メニューの数々だ。
毎朝市場から直接仕入れる新鮮なもつを使った「塩煮込み」は、澄んだスープにコクが凝縮された逸品。さらに、季節限定で登場する日替わりの刺身や、自家製タレで香ばしく焼き上げた串焼きなど、千円札数枚で極上の晩酌が完成する。値上げラッシュが相次ぐ昨今において、このクオリティと価格設定を維持し続ける姿勢には頭が下がる思いだ。
