通のあいだで密かに語り継がれているのが、券売機には載っていない「裏メニュー」の存在だ。常連客が声を潜めて注文するその特別な一杯は、基本のスープに秘伝の香油と限定スパイスを加えた刺激的な仕上がり。一口目から強烈なインパクトを与え、病みつきになる中毒性を誇る。
そして、トッピングの真骨頂である自家製チャーシューの存在感を忘れてはならない。時間をかけてじっくり仕上げた肉は、口に含んだ瞬間にほろりと解け、香ばしい脂の甘みが広がる。おすすめトッピングとして追加注文する客が後を絶たないのも納得のクオリティだ。
