インターネット上のレビューやSNS、ラーメンコミュニティでの実食レポートを検証すると、大宮大勝軒に対する評価は総じて極めて高く、特に「煮干しのクリアな旨味」と「唯一無二の満腹感」を称賛する声が目立ちます。
常連ファンの投稿では、「最初のスープ一口で煮干しの香りが鼻腔を抜け、カメリアラードのコクと混ざり合ってたまらない」「別皿の生玉子に卓上の胡椒を少し振り、熱々の麺をつけて食べるすき焼きスタイルが至高」といった具体的な楽しみ方が数多く共有されています。また、二日酔いの朝や疲れが溜まった週末に「この熱い煮干しスープが無性に飲みたくなる」という中毒性の高さを物語るコメントも散見されます。
一方で、行列の混雑状況に関しては事前の把握が不可欠です。平日のランチピーク（11:45〜13:15）および土日祝日の12時台は、店外に10名〜20名前後の待ち列ができることが珍しくありません。客席の回転は比較的スムーズなものの、麺量が多くスープが極めて高温であるため、1人あたりの滞在時間は一般的なラーメン店よりやや長め（約15〜20分）となります。
待ち時間を最小限に抑えたい場合、平日の開店直後（11:00〜11:30）または14:30以降のアイドルタイムを狙うのが最も確実な攻略法です。
