大宮駅から徒歩圏内に校舎を構える同校は、最新鋭のオーブンやエスプレッソマシンを備えた実習環境が整っており、製菓・製パン・カフェ・調理の現場で即戦力となる人材を育成しています。主に以下の2学科を軸に、目指す職種に応じた専門専攻が用意されています。
1つ目はパティシエ・カフェ科（2年制）です。洋菓子、和菓子、製パン、カフェフード、ドリンクまでを幅広く網羅し、2年次からは「パティシエ専攻」「カフェ＆バリスタ専攻」「スイーツデザイン専攻」など、個人の志望に合わせた深い専門技術を磨く構成となっています。国家資格である製菓衛生師の取得サポートも手厚く、通信教育との併修により卒業と同時または在学中の資格取得を目指せます。
2つ目はカフェビジネス科（2年制）です。調理・ドリンク技術の習得にとどまらず、店舗プロデュース、原価計算、マーケティング、接客マナー、SNS集客といった「カフェ経営・店舗運営」の総合知識を学びます。将来的に独立開業を目指す層や、飲食企業の企画・マネジメント職を視野に入れる学生から高い支持を集めています。
