施設の閉鎖後もSNSやローカルコミュニティで熱く語られ続けているのが、ホテル内の飲食施設に対する絶大な支持です。大垣フォーラムホテル 評判 口コミを丹念に洗い直すと、特に2つの要素が市民から際立って高く評価されていました。
第一に挙げられるのが、大垣フォーラムホテル 中華料理のクオリティです。ホテル内の本格中国料理レストランは、記念日や親族の顔合わせ、法事などの定番会場として親しまれていました。料理長が手掛ける本格派の四川・広東料理は、「大垣市内で本格的なコース料理を落ち着いて食べるならフォーラム一択」と言わしめるほどの信頼を獲得。特に海老のチリソースや特製点心は、今なお「あの味をもう一度味わいたい」と懐かしむ声が地元ブログや掲示板で散見されます。
第二の人気コンテンツが、世代を問わず愛された大垣フォーラムホテル ランチ バイキングでした。月替わりのフェアやローストビーフのカッティングサービス、豊富なデザート類を取り揃えたビュッフェは、平日の主婦層から週末のファミリー層まで長蛇の列を作る人気ぶりでした。格式あるホテルサービスをリーズナブルなランチ価格で体験できる場として、地域の食文化を大きく底上げしていたことは間違いありません。
また、大垣フォーラムホテル 結婚式場としての歴史も特筆に値します。神前式場やチャペルを備え、西濃地域で生まれ育った数多くのカップルがここで門出を祝いました。「親子2代でここで挙式した」というファミリーも多く、単なる宿泊施設を超えた「市民の人生の節目が集まるコミュニティハブ」としての役割を果たしていたのです。
