2026年の最新トピックスとして注目を集めているのが、旬の厳選素材をふんだんに盛り込んだ期間限定の会席コースとペアリング提案だ。名物の「黒毛和牛のすき焼き風部位食べ比べ」や「季節の土鍋ごはん」には、全国各地の蔵元から厳選された日本酒が見事な調和を見せる。
芳醇な香りの純米大吟醸から、しっかりとした骨太な生原酒まで、料理の一皿ごとに計算された日本酒のペアリングは圧巻の一言。お酒が得意でない人にも、自家製の発酵ドリンクや季節の和カクテルが用意されており、誰もが極上の晩酌タイムを堪能できる仕組みが整えられている。
