重曹などのアルカリ性洗剤を試しても落ちない白いウロコ状の汚れや、野菜・魚の温めで生じる独特の生臭さには、酸性のクエン酸が劇的な効果をもたらします。
魚や肉の加熱時に発生するアンモニア臭やトリメチルアミンなどの悪臭成分はアルカリ性であるため、酸性のクエン酸スチームが中和し、電子レンジの焦げ臭いにおいを根こそぎ消臭します。また、加熱時に蒸発した水道水のカルシウム成分が白く結晶化したミネラル汚れ（水垢）も、クエン酸の酸が化学分解して柔らかく溶かします。
使用時は、水200mlに対してクエン酸小さじ1〜2杯を溶かし、同様にレンジで加熱して蒸気を庫内に行き渡らせます。重曹による油焦げ掃除とクエン酸による消臭・水垢掃除を交互に行うことで、庫内は見違えるほど清潔な状態へとリセットされます。
