春限定の贅沢である豆ご飯は、ほんの少しの温度管理と正確な分量バランスを意識するだけで、家庭料理の域を遥かに超えた料亭レベルの一皿へと進化します。
「米2合に対し正味120〜150gの豆」「塩小さじ1の黄金比」「茹で汁ごと冷まして最後に混ぜる後入れ法」。この3つの科学的原則さえ守れば、皮のシワや色のくすみに悩まされることは二度とありません。今が旬の新鮮なえんどう豆を手に入れた際は、ぜひこのプロ直伝の手順で、艶やかな翡翠色と豊かな香りを食卓でお楽しみください。 （出典: 豆 ご飯 レシピ 2 合（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
