ニホンウナギを巡る危機は、単なる一食材の消滅問題にとどまらない。河川と海を行き来する回遊魚である彼らの存続は、森から海に至る生態系全体が健全であるかどうかのバロメーターでもある。ダムの建設や護岸工事による生息域の分断、河川環境の悪化もまた、彼らを追い詰めた大きな要因だ。
行政による河川の再自然化事業や、魚道の設置運動が全国で加速している。技術革新による完全養殖と、自然環境の復元、そして透明な流通機構。これら3つの歯車が噛み合ったとき、初めてニホンウナギは絶滅の淵から完全に脱することができるだろう。百年後の子どもたちも変わらず蒲焼の芳醇な香りを楽しめるかどうか、その答えはまさに今、私たちの選択に委ねられている。 （出典: ニホン ウナギ（Yahoo!ニュース））
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