自身がカニを食べられるかどうかを確かめるために、自ら一口食べて試す「自己流の負荷テスト」は絶対に避けてください。万が一アナフィラキシーを起こした場合、自宅では処置が間に合わない危険があります。客観的な評価を得るためには、アレルギー専門医のもとで適切な検査を受けるのが唯一の選択肢です。
病院で実施される主な検査には以下の種類があります。
- アレルギー血液検査（特異的IgE抗体検査）：少量の採血を行い、エビ（クルマエビ・ブラックタイガー等）やカニに対する特異的IgE抗体価を測定します。体への負担が少なく手軽に受けられます。
- 皮膚プリックテスト：前腕の皮膚にアレルゲン試薬を滴下し、専用の針で微小な傷をつけて15分後の皮膚の膨らみ（膨疹）や赤みを測定します。感度が高く、即時型アレルギーの判定に優れています。
- 食物経口負荷試験：専門設備と緊急蘇生体制が整った医療機関で、医師の厳重な監視下のもと、疑わしい食品を少量ずつ段階的に食べて症状の有無を確認する確定診断法です。
検査結果でカニの抗体価が完全に陰性であり、医師の安全確認が得られない限り、カニの摂取は控えるのが鉄則です。
