その高い効果を引き出すためには、正しい煎じ方を理解することが重要だ。一般的には、乾燥させた茶葉約0.5〜1グラムに対し、水150〜200ミリリットルを加えて弱火で数分間煮出すのが基本とされる。苦味が非常に強いため、最初は薄めから始めて自身の体調に合わせることが推奨される。
ただし、健康効果が高い反面、利用時の注意点や意外な副作用も存在する。胃酸過多の症状がある人が過剰に摂取すると、胃粘膜を刺激して症状を悪化させるおそれがある。また、妊娠中の女性や持病で投薬治療を受けている人は、事前に医師や薬剤師に相談する慎重さが求められる。
