カナルカフェが1年で最も華やぐのが、外濠沿いの桜が一斉に咲き誇る春のシーズンです。水面に舞い散る花びらと頭上に広がる桜のトンネルを特等席から眺められるロケーションは、東京屈指のお花見スポットとして全国的な知名度を誇ります。
ただし、桜の見頃となる3月下旬から4月上旬にかけては毎年大混雑となり、デッキサイドではピーク時に2時間から3時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。この時期は特別営業体制となり、通常メニューと異なる限定メニューが展開される場合もあります。
春の混雑をスマートに乗り切るには、以下の対策が有効です。
・レストランサイドの「桜特別プラン」の早期予約：例年、春の予約受け付けが始まると数分で完売するため、公式アナウンスを逃さずチェックする。
・平日の午前11時前からの並び：デッキサイド狙いの場合、オープン前からの待機で1巡目の入店を確保する。
・夜桜ディナーの遅め時間帯：ライトアップされた夜桜が幻想的なディナータイムも、20時以降であれば列が緩和することがあります。
