フィリピンのシニガンスープが大流行!酸味の正体と本場再現レシピの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

Q1:シニガンスープは唐辛子のような辛さがありますか?辛いものが苦手でも食べられますか?
A1:シニガンの主役は「酸味と旨味」であり、基本的には辛くないスープです。現地では青唐辛子(シリング・ハバ)を丸ごと入れて風味を足すことがありますが、崩さなければ辛味はスープに移りません。辛いものが苦手な方や小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

Q2:カルディ以外で「クノールのシニガンの素」はどこで購入できますか?
A2:成城石井や業務スーパーのエスニックコーナーのほか、アジア食材店、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどのオンラインショップで常時購入可能です。まとめ買いをする愛好者も増えています。

Q3:シニガンスープの現地の食べ方やマナーはありますか?
A3:フィリピンでは、シニガンスープと具材を白ご飯にたっぷりとかけ、混ぜ合わせながらスプーンとフォークで食べるのが一般的なスタイルです。小皿にナンプラー(パティス)とカラマンシー(またはレモン)を絞ったタレを用意し、具材の肉や魚をディップしながら味の変化を楽しむのが本場流です。