アルミパックご飯を体験した世代の記憶をたどると、そこには特有の「お作法」と微笑ましい現場のリアルが刻み込まれています。SNSや給食座談会の記録から、利用者の生々しい声を拾い上げてみましょう。
「蓋を開けるのがとにかく難しかった。角の折り返し部分を爪でカリカリめくろうとしても、薄いアルミ箔だけが破れてフチに残り、指先が銀色になった」（40代・静岡県出身男性）
「勢いよく剥がしすぎて、蓋の裏にびっしり米粒が持っていかれたり、机の上に水滴が飛び散ったりしたのも日常茶飯事。綺麗に全部めくれた日はそれだけで運が良い気がした」（30代・山梨県出身女性）
教室のあちこちで繰り広げられた格闘の記憶とともに、多くの人が共通して絶賛するのが「おこげの美味しさ」です。オーブンの直火に近い熱がアルミの底面からダイレクトに伝わるため、容器の底や四隅には絶妙なキツネ色の焦げ目がついていました。
「白米の日は底が少し硬くなっている程度だったけれど、金曜日の『わかめご飯』や『五目炊き込みご飯』の日の底のおこげは格別だった。先割れスプーンで容器の底をガリガリ削りながら食べるのが最高のご馳走だった」という証言は、まさに個食オーブン炊飯ならではの副産物であり、現在の均一に蒸し上げられた食缶給食では味わえない人間味あふれる食体験といえます。
