この個性豊かな店舗網を展開するのが、地元・広島に本社を置く株式会社徳川だ。同社は創業以来一貫して「食を通じた家族の団らん」を追求してきた。目まぐるしく変化する外食産業の環境下において、デジタル化やテイクアウト需要への対応など、次々と先手を打っている。
2026年、同社は持続可能な食材調達ラインの構築やスマート店舗オペレーションの導入を開始。伝統の味を頑固に守る一方で、時代に即した変革を恐れない柔軟な姿勢が、長年愛され続ける強靭なブランド力を支えている。
この個性豊かな店舗網を展開するのが、地元・広島に本社を置く株式会社徳川だ。同社は創業以来一貫して「食を通じた家族の団らん」を追求してきた。目まぐるしく変化する外食産業の環境下において、デジタル化やテイクアウト需要への対応など、次々と先手を打っている。
2026年、同社は持続可能な食材調達ラインの構築やスマート店舗オペレーションの導入を開始。伝統の味を頑固に守る一方で、時代に即した変革を恐れない柔軟な姿勢が、長年愛され続ける強靭なブランド力を支えている。