「道と川の駅 花ロードえにわ」を語る上で外せない最大のキラーコンテンツが、館内にあるベーカリー工房（カジパン工房）の焼きたてパンです。オープン以来、訪れるドライバーの胃袋を掴み続けており、週末にはレジ前から館内通路へ伸びる長蛇の列が日常的な光景となっています。
看板メニューとして不動の人気を誇るのが、地元恵庭特産の「えびすかぼちゃ」を贅沢に使用した「えびすかぼちゃパン」です。ふんわりと焼き上げられたパン生地の中には、かぼちゃ本来の上品な甘みとコクを凝縮した濃厚な特製クリームが隙間なく詰まっており、一口食べた瞬間に素材の豊かな風味が口いっぱいに広がります。見た目も愛らしいカボチャの形を模しており、SNS映えするビジュアルも人気の要因です。
工房内では1日に何度も焼き上げが行われていますが、休日の11時〜14時のピークタイムには焼き上がりと同時にトレイから次々と売れていき、一時的に品切れ状態になることも珍しくありません。確実に購入したい場合は、開店直後の午前中の便を狙うか、店頭に掲示される焼き上がり予定時刻を事前に確認して並ぶ立ち回りが推奨されます。かぼちゃメロンパンやかぼちゃプリンパンなど、バリエーション豊かな派生商品も見逃せません。
