かつて焼肉といえば複数人でロースターを囲むのが定番だった。しかし今、ひとりでも気軽に楽しめるスタイルや、時間限定の格安食べ放題コースが圧倒的な支持を集めている。サクッと15分で上質な肉を味わって退店するスマートな利用法が、若手ビジネスパーソンを中心に定着した。
一方で、飲み放題がついた豪快な食べ放題プランを展開する店も急増中だ。単なる「安かろう悪かろう」ではなく、鮮度抜群のホルモンや厳選された肉が惜しげもなく盛られる。恵比寿という立地でありながら財布に優しくお腹を満たせる選択肢は、一目置くべき進化と言えるだろう。
