イケアの食を語る上で、スウェーデン料理の象徴であるミートボールを外すことはできない。肉の旨味が凝縮された小ぶりのボールに、コクのあるクリームソースがたっぷりと注がれる。そこに甘いジャムを絡めて口に運ぶのが本場のスタイルだ。
「塩気のある肉にジャム?」と最初は驚く来訪客も多い。しかし、甘みと酸味が肉の脂っぽさを和らげ、後味を爽やかに引き立てる。この計算し尽くされた味の黄金比こそ、世界中で愛され続ける最大の理由と言える。
イケアの食を語る上で、スウェーデン料理の象徴であるミートボールを外すことはできない。肉の旨味が凝縮された小ぶりのボールに、コクのあるクリームソースがたっぷりと注がれる。そこに甘いジャムを絡めて口に運ぶのが本場のスタイルだ。
「塩気のある肉にジャム?」と最初は驚く来訪客も多い。しかし、甘みと酸味が肉の脂っぽさを和らげ、後味を爽やかに引き立てる。この計算し尽くされた味の黄金比こそ、世界中で愛され続ける最大の理由と言える。