創業390年を超える老舗でありながら、業界の常識を次々と覆してきたのが株式会社一の湯だ。その舵取りを担う代表の小川晴也氏は、宿泊・観光産業が抱える非効率な商習慣を徹底的に見直し、オペレーションの無駄を削ぎ落とす改革を断行してきた。「高級旅館は高額で当たり前」という固定観念に風穴を開け、仲居による過剰な客室接待を廃止。その代わりに清潔な空間、上質な湯、そして地元食材を活かした満足度の高い食事へと経営資源を大胆に集中させた。
この合理主義と温泉文化への敬意が結実したシンボルこそが、ススキの原 一の湯である。人件費を抑えつつも接客の温かみを失わない独自のサービス体制は、人手不足に悩む日本の観光産業全体にとっても先進的なケーススタディとして注目を集めている。
