京都駅の深夜グルメを語る上で避けて通れないのが、烏丸口を出て東へ徒歩約5分、通称「たかばし」と呼ばれる高倉跨線橋の袂に寄り添う老舗ラーメンの二大巨頭です。しかし、検索情報や旅行ガイドの古い記述を鵜呑みにしていると、現場で痛恨のミスを犯すことになります。
最大級の注意点は、「新福菜館 本店」は夜遅くの営業を行っていないという点です。漆黒のスープと名物の黒焼き飯で全国に熱狂的ファンを持つ新福菜館ですが、現在の営業形態は朝9時から夜20時前後（L.O. 19:30）までの日中シフトが基本。夕食のピークを過ぎた時間帯にはすでにシャッターが下ろされています。
対照的に、22時以降の京都駅で孤軍奮闘し圧倒的な活気を放ち続けているのが、隣に位置する「本家 第一旭 本店」です。朝6時から深夜25:00（翌午前1:00）まで通し営業を行っており、透明感を残しながらも豚骨の旨味が凝縮された醤油スープ、たっぷりの九条ネギ、鉢一面を覆う国産中大動物性生肉のチャーシューは、夜遅くに到着した胃袋へ強烈に沁み渡ります。
ただし、現場の状況は過酷です。平日であっても22時を過ぎると20〜30人規模の行列が形成され、新幹線の終電直後となる23時台には跨線橋の側道に沿って深夜とは思えない待機列が伸びます。冬場の底冷えや悪天候時は十分な防寒具が必須となるほか、注文時に「麺硬め」「ネギ多め」を素早く申告する店内オペレーションのリズムを把握しておくことがスムーズな着席のコツです。
