Q1：豆腐ハンバーグを冷凍保存すると食感がパサつきませんか？
A1：木綿豆腐を使用し、水切りを適度（約20%脱水）に留めてタネに少量のマヨネーズまたは片栗粉を練り込むことで、冷凍後もふんわりとした保水性を維持できます。解凍時は自然解凍か電子レンジの弱モードを使用するのがコツです。
Q2：もやしを使ったかさ増し料理は日持ちしますか？
A2：もやしは水分が多いため、調理後も長時間の保存には向きません。冷蔵保存なら翌日中、作り置きにしたい場合は茹でてしっかり水分を絞り、ナムル風にして酢やごま油で和える調味法が適しています。
Q3：子供が野菜入りと気づいて嫌がるのを防ぐにはどうすれば良いですか？
A3：えのき茸やキャベツの芯をフードプロセッサーで米粒大に細かく刻み、しっかり炒めて甘味を引き出してからひき肉に混ぜるのが効果的です。ケチャップや照り焼きなど、濃いめのソースで全体を包み込むと違和感なく食べてもらえます。
