Q1：作り置きやお弁当に入れる場合、前日に作っても大丈夫ですか？
A1：問題ありません。完全に熱を冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵保存で約2〜3日持ちます。お弁当に入れる際は、衣の水分戻りを防ぐため、底に千切りキャベツやすりごまを敷いておくと余分なタレを吸って美味しさが保たれます。
Q2：コチュジャンがない場合、ヤンニョムだれは代用できますか？
A2：味噌（大さじ1）、一味唐辛子（小さじ1/3〜1/2）、砂糖（小さじ1）、醤油（小さじ1/2）を混ぜ合わせることで、深みのある辛味噌だれを代用作成できます。
Q3：揚げ焼き（少量の油）でもカリカリに作れますか？
A3：可能です。フライパンに深さ1cm程度の油を熱し、片面ずつじっくり揚げ焼きにした後、最後に火を強めて表面を焼き固めてください。ただし、タレをフライパンに残った油の中で絡めると油分過多になるため、必ず一度キッチンペーパーで油を切ってから別容器でタレと和えてください。
