旅行者やビジネスパーソンが昼食選びで後悔する最大の理由は、混雑対策の甘さと「港町特有の営業時間」を見落としている点にある。現地の飲食業関係者への聞き取りと実地調査から見えてきたのは、名店ほど仕込み分が完売した時点で早々に暖簾を下ろすというリアルな現実だ。
特に三陸の恵みが詰まった極上海鮮丼を出す海沿いの人気店や、地元で長く愛される石巻焼きそばの老舗は、11時30分の開店と同時に席が埋まる。ピークの12時過ぎに到着して長蛇の列に圧倒され、結局チェーン店で済ませるような事態は避けたい。
失敗を防ぐ鉄則は明確だ。海鮮狙いなら市場近郊、名物麺なら駅前や旧北上川沿いの市街地とエリアを割り切り、開店15分前には現地に到着しておくこと。これだけで、石巻の食の神髄に出会える確率は劇的に跳ね上がる。
