取材班が現地で多くの初来訪者を観察する中で、最も多くのトラブルや勘違いが見受けられたのが、敷地内で完全に二分されている「レストランサイド」と「デッキサイド」の利用システムの混同です。この2つのエリアは入り口の動線こそ隣接しているものの、サービス形態、料金体系、そして予約の可否が根本から異なります。
まず、石畳のエントランスから店内へと進むレストランサイドは、屋内メインダイニングと水辺にせり出した屋根付き・パラソル付きのテラス席で構成されるフルサービスの本格イタリアンです。ランチタイムには選べるパスタや窯焼きピッツァ、ディナータイムには厳選素材を用いたコースや豊富なワインリストが提供され、スタッフによるテーブルサービスが行われます。重要なのは、事前予約が可能なのはこのレストランサイドのみという点です。
一方、オープンエアのウッドデッキが広がるデッキサイドは、カジュアルなカフェ利用や軽食を目的としたセルフサービススタイルの空間です。カウンターでドリンクやジェラート、オリジナルピッツァなどを購入し、空いているテーブル席を自身で確保して水辺の景色を楽しみます。こちらは完全予約不可（来店順の案内）となっており、天気の良い休日には昼過ぎから長蛇の列が形成されます。
ここで極めて重要となるのが、カナルカフェテラス席予約のコツです。レストランサイドの予約を行う際、多くの利用者が「水辺のテラス席」を熱望しますが、公式の予約システムでは基本的に「席種の確約」は受け付けていないか、あるいはテラス席指定プランに厳格な条件が設定されています。天候急変時の屋内席への振替ルールを含め、確実に心地よい席を確保するための戦略を以下に整理しました。
