店頭で見かける代表格「マコーミック ベーコンフレーバードビッツ」を手にとって裏面表示を見ると、意外な事実に驚く読者も多いはずです。実は、主原料には豚肉ではなく「粒状大豆たん白（大豆ミート）」が採用されています。
大豆加工品をベースに、植物油や食塩、ポークエキスパウダー、パプリカ色素、薫液などで精密に味付けされており、本物のベーコンチップと見紛うほどの旨味と歯ごたえを再現しています。大豆由来であるため、本物の豚肉ベーコンに比べて余分な脂っこさがなく、冷たいサラダやポテトサラダに混ぜ込んでも油が白く固まる心配がありません。賞味期限が長く、未開封であれば常温で長期間ストックできる利便性の高さも、リピーターが絶えない大きな理由です。
