「紙なのだからどれも同じだろう」という油断は禁物だ。決定的な違いは蛍光増白剤の使用有無と原料パルプの品質にある。キッチンで使用されるペーパーは、食品に直接触れる機会が多いため、化学物質の溶出テストをパスしたバージンパルプ100%で構成されることが一般的だ。
これに対し、一般的な手拭き用ペーパータオルには再生紙が利用されているケースが少なくない。リサイクル過程で混入する微量の印刷インクや蛍光漂白剤が、熱や油によって食品へ移行するリスクが指摘されている。安全面を第一に考慮するならば、食材のドリップ吸収や温野菜のラップ代わりには必ず食品用のキッチンペーパーを使用しなければならない。
