日々の献立のリアルな悩みが集まるレシピ検索サービスでも、明確なトレンドの変化が見て取れる。日本最大級の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」では、粉を極限まで減らしてキャベツを主役に据えた「ほぼキャベツのお好み焼き」が、健康志向と家計防衛を両立する節約レシピとして不動の人気を誇る。小麦粉のつなぎを最小限にし、キャベツの千切りを山盛りに投入することで、罪悪感なく満腹感を得られる点が幅広い世代に刺さっている。
また、レシピ動画サービス「クラシル」の検索動向からは、手間のかかるロールキャベツの構造改革が見て取れる。従来の「一枚ずつ葉を剥がして茹でて巻く」という重労働を排除し、キャベツとひき肉を鍋の中で交互に重ねて煮込む「重ね蒸しロールキャベツ」が大ヒットを記録。調理時間を半分以下に短縮しながら、巻くタイプ以上の肉汁とキャベツの甘みをスープごと堪能できる手法が定番化している。
