町中華ファンの中で「上海軒」と聞くと、主に静岡県焼津市と埼玉県秩父市の2大名店が想起されます。それぞれの店舗には地域性に根ざした異なる魅力があります。
静岡県焼津市の上海軒は、港町として栄えた焼津ならではの活気と、魚介の風味を微かに効かせた絶妙な醤油ラーメン、そして香ばしいチャーハンで県内外からバイカーやラーメン愛好家が押し寄せる聖地です。朝ラーメン文化を持つ静岡中部エリアの中でも、昼営業を中心とした本格町中華として確固たる地位を築いています。
一方、埼玉県秩父市の上海軒は、山あいの歴史ある街並みの中で地元民に愛され続ける地域密着型の名店です。手打ち感のある麺やボリューム満点の一品料理、手包み餃子の素朴で力強い味わいが観光客や登山帰りの人々を温かく出迎えてくれます。どちらの店舗も「昭和の良き食卓」を守り続けている点で共通しています。
