冷凍竜田揚げの標準的な栄養価は、100gあたり約220〜260kcal、糖質量は10〜15g前後です。小麦粉メインのから揚げと比較すると、片栗粉を多く使用する竜田揚げは糖質がわずかに高くなる傾向があります。糖質制限を行っている場合は、加熱時にトースターやノンフライヤーで脂質を落としつつ、付け合わせに食物繊維豊富なキャベツやブロッコリーを合わせることで血糖値の急上昇を抑える工夫が有効です。
お弁当需要において最も注意すべきなのが「自然解凍」の可否です。パッケージに日本冷凍食品協会が認める「自然解凍」のマークが明記されていない製品を凍ったままお弁当箱に入れる行為は推奨されません。
未加熱や再加熱前提の冷凍食品を自然解凍すると、溶け出したドリップ（肉汁）に雑菌が繁殖し、食中毒のリスクが高まります。安全を期すためには、朝の調理時に電子レンジやトースターで中心部までしっかり加熱し、お皿の上で完全に粗熱を取って水分を蒸発させてから詰めることが鉄則です。
賞味期限は未開封で製造後約1年〜1年半が一般的ですが、一度開封したものは冷凍庫内の乾燥と酸化（冷凍焼け）を防ぐため、ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、1ヶ月以内を目安に使い切ることが本来の美味しさを保つ秘訣です。
