龍ちゃん食堂のメニューを開くと、その品数の多さとセットの自由度に驚かされます。前菜、点心、海鮮、肉料理、麺類、飯類まで100種類以上の単品が存在しますが、初訪問者が真っ先に選ぶべき看板ジャンルは明確です。
1. 圧倒的人気を誇る「ラーメンセット」の組み合わせ
定番中の定番であるラーメンセットは、複数の麺類とご飯物から1品ずつ自由に組み合わせるスタイルです。一般的な中華料理店で見られる「半ラーメン＋半チャーハン」の縮小版ではなく、正真正銘のフルサイズラーメンとフルサイズご飯物が同時に提供されます。
- 麺の選択肢：台湾ラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメン、塩ラーメン、台湾豚骨ラーメンなど
- ご飯物の選択肢：炒飯、台湾炒飯、中華飯、麻婆飯、回鍋飯、天津飯など
特に「台湾ラーメン＋炒飯」の王道コンビは、ピリッと辛口のミンチとニラが効いた醤油ベースのスープに、パラパラに炒められた香ばしい炒飯が絶妙にマッチし、ガッツリ食べたい層から不動の支持を得ています。
2. 拳サイズのデカ盛り！「若鶏の唐揚げ定食」のインパクト
龍ちゃん食堂のおすすめとして必ず名前が挙がるのが、名物の「鶏の唐揚げ」です。大人の拳ほどもある特大サイズの唐揚げが4〜5個山盛りに盛られ、そこに大盛りご飯、スープ、小鉢、漬物がセットになって登場します。外皮はカリッとクリスピーに揚げられ、中はジューシーで肉汁が溢れ出す仕立て。卓上に添えられた特製塩コショウ（椒塩）をつけて食べるのが通のスタイルです。
3. 家庭では出せない火力とスピード「日替わりランチ定食」
平日の龍ちゃん食堂 ランチでは、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐、八宝菜、エビチリなどのメイン料理に、揚げ物（春巻きや小唐揚げ）、大盛りライス、スープが付いた定食が格安で提供されます。強火の中華鍋で一気に炒められた野菜のシャキシャキ感と、白米が進む濃いめの味付けは、働く人々のスタミナ源として重宝されています。
