2010年代前半に巻き起こった第1次ブームと現在起きている現象の決定的な違いは、「日常的な機能性フード」としての定着にあります。かつてはハワイアンスタイルのカフェで提供されるデザートという位置づけが主流でしたが、現在は高タンパク・低糖質を意識したボディメイク層や、効率的な栄養補給を求める若年層のライフスタイルに深く根づいています。
食文化の受容傾向に詳しいマーケティング専門家の調査によると、名古屋市内におけるアサイー関連メニューの検索ボリュームは前年比で約145%の伸びを記録しています。特に、喫茶店のモーニング文化が根強い中京圏特有の土壌と結びつき、朝の活力源としてアサイーボウルを選択するビジネスパーソンや学生が着実に増加している点が名古屋市場の大きな特色です。
さらに、濃厚でクリーミーな食感が特徴のグリークヨーグルト（水切りヨーグルト）をトッピングまたはベースに重ねる新スタイルが定着したことで、単なるフルーツボウルを超えた満足感の高い食事メニューへと価値がアップデートされました。
