平日の夕食やお弁当の隙間埋めに重宝する、加熱調理を最小限に抑えた時短レシピも知っておくと便利です。
市販の「充填絹豆腐」をパックごとしっかり水切りし、ポリ袋の中でツナ缶（油を軽く切ったもの）や、水戻し不要の蒸し大豆・ひじき煮のパウチ惣菜と合わせるだけで、わずか5分で栄養満点の副菜が完成します。また、アボカドとちくわを一口大に切って和える組み合わせは、濃厚なアボカドの脂質が豆腐と一体化し、チーズのようなコクを楽しむことができます。
具材を選ぶ際は、「水分が出にくい食材」または「油分・旨味を含む食材」を意識して組み合わせることが、時短調理でも水っぽくならず美味しく仕上げる鉄則です。
