彼が実践する食生活のゴールは、単に体重を減らすことではない。動ける動体視力、しなやかな筋肉、ツヤのある肌、そして高い集中力を維持することにある。そのためには、極端な炭水化物抜きや過酷な断食に頼るのではなく、栄養素のバランスと食べるタイミングを極めることが近道となる。
「身体は食べたものでできている」。このシンプルな原理原則を突き詰め、酵素玄米と発酵食品を軸に据えた木村拓哉流のメソッド。年齢による衰えを感じさせないパワフルな生き方は、美しく健やかに歳を重ねたいすべての人々にとって、最も信頼できるバイブルであり続けるはずだ。 （出典: 木村 拓哉 食事（Yahoo!ニュース））
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