ネット上のQ&AサイトやSNSでは、「みかんの白い筋は消化に悪いから取った方がいい」「農薬が溜まりやすい部位だから危険」といった情報が散見されます。こうした言説の実態について、食品安全委員会や栄養学の知見に照らし合わせて検証しました。
真相1：「白い筋は消化に悪くてお腹を壊す」は本当か？
アルベドに含まれる食物繊維は、咀嚼によって十分に細かく砕かれます。健康な成人が1日に2〜3個のみかんを白い筋ごと食べたところで、消化不良や胃腸障害を起こす科学的根拠はありません。むしろ不溶性食物繊維と水溶性ペクチンの相乗効果により、便通改善や腸内環境の正常化に寄与します。ただし、著しく胃腸が弱っている急性期や、消化機能が未発達な乳幼児、高齢者が過剰に摂取した場合は胃もたれの原因になることがあります。
真相2：「白い筋には農薬や防腐剤が蓄積している」は誤解
国内で生産・流通している温州みかんは、農薬取締法および食品衛生法に基づく厳しい残留基準が適用されています。散布された農薬が最も外側のフラベドを透過してアルベドにのみ選択的に残留・濃縮されるという事実はありません。農林水産省の残留農薬検査でも基準値を大幅に下回る安全性が証明されており、白い筋を警戒して捨てる必要性は皆無です。
