馬賊の魅力を語る上で絶対に外せないのが、ラーメンと並ぶ二大看板である「手打ち餃子」の存在だ。一目見て驚くのはその圧倒的なサイズ感と、見るからに分厚い皮の質感である。ラーメンの麺と同様、餃子の皮も店内で一枚一枚手作りされており、焼き上げられた皮はパリッとした香ばしさと、モチモチとした力強い食感を併せ持つ。
一口かぶりつくと、中から溢れ出すのはジューシーな肉汁と野菜の旨味だ。厚手の皮がしっかりと旨味を閉じ込めているため、小籠包にも似た濃密な味わいが広がる。ビールとの相性の良さは言うまでもなく、ラーメンが運ばれてくる前にこの餃子と白米で腹を満たす常連客も少なくない。
