うなぎ四代目菊川が多くの人々を魅了し続ける理由は、単なる視覚的なインパクトにとどまらず、90年以上の歴史に裏打ちされた確かな仕入れ力と、職人が炭火と向き合う妥協なき地焼き技術にあります。
蒸さずに香ばしさを極限まで引き出した一本鰻は、現代の外食シーンにおいて記憶に残る感動を提供してくれます。大切な人との特別なひとときに、あるいは自分への最高のご褒美に、器からあふれる本物の職人技をぜひ五感で体感してみてください。 （出典: うなぎ 四 代目 菊川（Yahoo!ニュース））
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