「賞味期限が切れた食品を口にしても本当に安全なのか」という疑問は、初めて店舗を訪れる誰もが抱く率直な懸念です。この不安を解消するためには、まず「賞味期限」と「消費期限」の法的な定義の違いを正しく理解する必要があります。
農林水産省および消費者庁のガイドラインにおいて、2つの期限は明確に区別されています。
【消費期限】
お弁当、サンドイッチ、生肉、生魚など、傷みやすく急速に品質が劣化する食品に表示される「安全に食べられる期限」。期限を過ぎたものは衛生上のリスクがあるため、マルヤスでは一切販売されません。
【賞味期限】
缶詰、カップ麺、スナック菓子、ペットボトル飲料など、劣化が比較的緩やかな加工食品に表示される「美味しく食べられる目安の期限」。賞味期限は本来の品質保持限界に対して0.7〜0.8程度の「安全係数（マージン）」を掛けて短めに設定されているため、日付を過ぎても直ちに健康被害が出るわけではありません。
マルヤスでは、法律上も販売が認められている賞味期限切れ商品のみを取り扱い、入荷時にはスタッフがパッケージの膨張・破損がないか、缶の凹みや錆がないかを目視で厳格に確認しています。さらに、必要に応じて試食・試飲を行うなど、独自の実用性テストをクリアした商品だけを店頭に並べているため、利用者は納得の上で安心して購入できます。
