水道橋エリアの飲食店を語る上で避けて通れないのが、東京ドームのイベントスケジュールです。収容人数約5万5,000人を誇るドームで大規模コンサートや読売ジャイアンツ戦が開催される日、牛角水道橋店の混雑曲線は通常営業日とは全く異なる特異な動きを見せます。
周辺の通行量および入店待機列の調査データによると、平日通常営業時のピークは19:00〜20:30の1回のみですが、ドームイベント開催日は「開演前（16:30〜17:30）」と「終演直後（20:30〜22:00）」の二峰性ピークを形成します。終演アナウンスとともに数万人が一斉に水道橋駅へ向かうため、終演からわずか15分で店頭には長い入店待ちの列が発生します。
飛び込みで来店した場合、非イベント日の待ち時間が平均10〜20分程度であるのに対し、主要アーティストのライブ当日は60〜120分待ちに跳ね上がります。「終演後に余韻に浸りながら焼肉を食べよう」と無計画に向かうと、入店できた頃にはラストオーダー間際という事態に直面しかねません。
