山間の豊かな自然に抱かれたこの地で事業を展開するのが、砂谷株式会社だ。同社が運営する久保アグリファームは、地域に根差した循環型農業の実践拠点として広く知られている。代表を務める久保正典氏をはじめとするスタッフたちが一貫して守り続けているのは、牛の健康と環境負荷の低減を第一に考えた丁寧な飼育環境である。
広島県広島市佐伯区湯来町という恵まれた水と土壌のなかで、土づくりからこだわり抜く姿勢。それは現代における持続可能な酪農業の先進的なモデルケースとしても高い注目を集める。健康的で質の高い生乳を生み出すためのたゆまぬ努力が、この場所の揺るぎない基盤だ。
