Q1：冷蔵庫に入れていたら、はちみつが白く固まってしまいました。元に戻せますか？
A1：はちみつに含まれるブドウ糖が低温によって結晶化した現象であり、品質や安全性に問題はありません。瓶ごと40℃〜50℃程度のぬるま湯で湯煎にかけると、風味を損なわずに元のサラサラな状態へ戻せます。高温（60℃以上）で加熱するとビタミンや酵素が破壊されるため、熱湯の使用は避けてください。
Q2：漬け終わった後のレモンの皮はそのまま食べても大丈夫ですか？
A2：国産の無農薬レモンや適切にワックスを除去したレモンであれば、そのまま美味しく食べられます。細かく刻んでパウンドケーキやクッキー生地に混ぜ込んだり、刻んで紅茶に入れたり、砂糖で軽く煮詰めてレモンピール風ジャムに再利用するのがおすすめです。
Q3：金属製のフタの容器を使っても問題ありませんか？
A3：レモンの強力なクエン酸によって金属が酸化・腐食し、サビが発生したりシロップに金属臭が移る恐れがあります。内側に樹脂コーティングが施されていない金属フタやアルミ容器は避け、ガラス製の密閉瓶やプラスチックフタ、またはホーロー容器を使用してください。
