店舗が位置するのは、鉄道の最寄り駅から数キロ離れた埼玉県比企郡川島町。公共交通機関ではバスを利用するか、車でアクセスするしかない。通常、飲食店にとって立地は生命線であり、アクセスの悪さは致命的な弱点になりかねない。
だが、ここではその常識が完全に覆されている。広大な専用駐車場には他県ナンバーの乗用車がずらりと並び、開店前から整理券を求める人々が列を成す。目的地そのものを目指して移動する「デスティネーション・レストラン」としての地位を確立したことで、立地の不便さすらも非日常の食体験を演出するスパイスへと昇華させているのだ。
