スープカレーの味わいを大きく左右するのが辛さのチョイスです。ラマイでは、初心者から激辛マニアまで幅広く対応した多段階の辛さレベルが用意されています。
無料辛さ（レベル1〜10）のおすすめ設定
辛さの基本となる1〜10段階はすべて無料で選ぶことができます。一般的な市販カレールーの中辛程度を好む方には「辛さ3」、心地よい発汗とスパイス感をしっかり味わいたい方には「辛さ5〜7」がラマイのスープカレー辛さのおすすめゾーンとなります。辛さに強い方であれば「辛さ10」でも野菜の甘みと旨味を十分に感じられる絶妙なチューニングです。
有料激辛ゾーン「デヴィフジン」の刺激
レベル10を超える刺激を求める激辛党に向けて用意されているのが、有料の特別辛さオプションです。カイエンペッパーや独自の激辛スパイスを限界まで配合した「デヴィフジン」の辛さは、一口含んだ瞬間に喉と舌を突き抜ける鮮烈なアタックが特徴。単に辛いだけでなく、スパイスの芳香とベーススープの旨味が凝縮されているため、熱狂的な激辛マニアの間で語り継がれる名物カスタマイズとなっています。
満足度を劇的に引き上げる神トッピング「アゲアゲ」
常連客の注文率が極めて高いトッピングが、揚げブロッコリーを指す「アゲアゲ」です。素揚げによって香ばしさを増したブロッコリーの房がスープをたっぷり吸い込み、噛み締めた瞬間にジュワッとスパイススープが溢れ出す食感は、一度味わうと外せなくなる魔力を秘めています。さらにコクを足したい場合は、チーズやうずらの卵の追加も鉄板の選択肢です。
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