インターネット上の情報で時折見受けられるのが、「おやじのスープは砂糖を大量に入れているから甘いのではないか」という誤認です。しかし、現場の調理工程を検証すれば分かる通り、この奥深い甘みは単純な調味糖によるものではなく、ブレンド白味噌特有の麹（こうじ）由来の甘みと、中華鍋で徹底的に火入れされたタマネギ・キャベツの凝縮糖がベースとなっています。
また、「町田店は支店だから味が薄い・違う」といった噂も散見されますが、実際には本店と同じ厳格なレシピ管理のもと、スープの濃度計を用いた緻密な管理が行われています。むしろ、駅前という回転の速い環境ゆえに常にフレッシュなスープと炒めたて野菜が提供されるサイクルが確立されており、高い水準で本店のクオリティが維持されています。
