テラス席カフェの満足度を高めるためには、訪問目的に合致した店舗選定が欠かせません。利用者のニーズが集中する主要3大テーマの実態を検証します。
1つ目は、急激に需要が高まる犬同伴での利用です。単に「ペット同伴可」と記載されていても、小型犬のみカート内限定の店舗から、大型犬の足元ステイが可能で無添加ドッグメニューや専用リードフック、給水サービスまで完備した本格的なドッグフレンドリーカフェまで、受け入れ体制には大きな開きがあります。利用規約の曖昧な店舗では、隣席の一般客との距離が近く気まずい思いをしたという体験談も散見されるため、座席間隔が1.5m以上確保されているかどうかが快適性の分かれ目です。
2つ目は、カップルや記念日に最適な夜デート需要です。日中の明るいカフェタイムとは一変し、日没後はキャンドルライトや間接照明、水辺のライトアップが施され、上質なバーラウンジのような雰囲気を醸し出します。特に川沿いのテラス席や高層ビルのルーフトップテラスでは、周囲の喧騒から切り離されたプライベート感を味わえるペアシートの需要が高まっています。
3つ目は、愛煙家・非喫煙者双方にとって極めて重要な喫煙可否の現状です。改正健康増進法の施行以降、テラス席であっても「飲食エリアは全面禁煙」とし、専用の密閉型喫煙ブースを別箇所に設ける店舗が全体の80%以上を占めるようになりました。「テラス席だからタバコが吸える」と思い込んで現地を訪れ、トラブルになるケースが多発しているため、愛煙家も非喫煙者も最新の分煙・禁煙ポリシーの確認を怠ってはなりません。
